Στο γεγονός ότι δεν έχεις χρόνο ή δεν έχεις καθόλου όρεξη να μπεις στην κουζίνα. Εκτός από delivery βέβαια, μπορείς να επισκεφθείς και τον δικό τους χώρο, στο κέντρο της Γλυφάδας, που είναι μια ωραία πρόταση για φαγητό με την οικογένεια ή τους φίλους. Πόσοι ξένοι δεν έχουν σπεύσει άλλωστε, για να δοκιμάσουν τον περιβόητο μουσακά τους; Χαρακτηριστικό παράδειγμα ο Αλβέρτος του Μονακό. Όσα χρόνια και αν περάσουν οι μοναδικές γεύσεις αυτής της ταβέρνας και ειδικά τα μαγειρευτά τους, θα κερδίζουν πάντα την καρδιά του πελάτη.

Στην κουζίνα, η κυρία Ντίνα ετοιμάζει καθημερινά λαχταριστά μαμαδίστικα πιάτα με καλές πρώτες ύλες και μεράκι- από σαντορινιά σαλάτα και καταπληκτική φάβα μέχρι σουτζουκάκια, ντολμάδες και κόκορα με μακαρόνια. Η Παλιά Φάβα Η Παλιά Φάβα στο Παλαιό Φάληρο είναι από εκείνα τα νοσταλγικά μέρη που θυμίζουν Αθήνα άλλων εποχών, με κεντημένα κουρτινάκια, όμορφα τραπεζομάντηλα και πεντανόστιμο σπιτικό φαγητό. Σίγουρα θα βρείτε κάποιο από τα κλασικά μαμαδίστικα φαγητά που σας αρέσει. Ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να γευτεί την πεντανόστιμη παραδοσιακή κουζίνα με τα μοναδικά ντόπια προϊόντα, αλλά και το γευστικότατο μοσχάτο λευκό κρασί για το οποίο φημίζεται το νησί. Η εύκολη πρόσβαση με πλοίο και αεροπλάνο, αλλά και οι δυνατότητες για ποικίλες δραστηριότητες, την καθιστούν έναν μοναδικό προορισμό για διακοπές.

Γεύσεις παράδοσης στην «Αλισαβώ»

Πιάτα που κυριαρχούν το ντόπιο κατσίκι, ο κόκορας, τα ψάρια και τα θαλασσινά αλλά και ορεκτικά με γεμιστούς κολοκυθοανθούς, μακρόστενα κρεμμύδια κ.α. Είναι και η τοπική παραδοσιακή κουζίνα, που τα τελευταία χρόνια έχει πάει ένα σκαλί παραπάνω από τους νεωτερισμούς ντόπιων σεφ, που δημιουργούν μοναδικά πιάτα με πρώτες ύλες που τους χαρίζει απλόχερα το νησί. Στη Μεταμόρφωση, το μαγειρείο Η Πόντια Των Σερρών προσφέρει σπιτικό φαγητό, φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι, για να σας ταξιδέψει στην παραδοσιακή γεύση της ελληνικής κουζίνας.

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΒΛΑΚΕΙΑΣ του Σάκη Σερέφα Με τον Κωνσταντίνο Μπάζα2ος χρόνος Από Οκτώβριο στο θέατρο ΑΛΚΜΗΝΗ

Θα σου τα φέρουμε στην πόρτα σου – απλά ζέστανέ τα και απόλαυσέ τα! Διάλεξε το πλάνο που ταιριάζει στις ανάγκες σου, επίλεξε τα γεύματά σου και αφήσε τα υπόλοιπα σε εμάς! Από τις πιο νόστιμες και δροσερές σαλάτες που μπορείτε να σερβίρετε μαζί με λίγα κράκερς μουστάρδας. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι υλικά έχεις στο ψυγείο ή το ντουλάπι.

Από τις σαλάτες το «κλοσσάκι», μίξη λαχανικών με θαλασσινά, σκέτη πανδαισία γεύσεων. Διάφορα μικρά ψάρια, γαρίδες και κρεμμύδι που τηγανίζονται και προσφέρονται στο πιάτο γευστικά και λαχταριστά, μαζί με λευκή χειροποίητη ταραμοσαλάτα. Από το πλούσιο μενού, που όλα τα δημοφιλή θαλασσινά έχουν την τιμητική τους, επιλέξαμε ψιλά ψαράκια με κρεμμυδάκι. Ξεχωρίζει επίσης το «λαγανάκι» βουτηγμένο σε σάλτσα και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, που «λιώνει» στο στόμα. Στο πλούσιο μενού βρίσκουμε μοσχαρίσια μάγουλα, μαγειρεμένα με φωκιανό κρασί Σάμου, μπρεζέ στην κατσαρόλα που «τελειώνει» στον φούρνο, συνοδεία σαλάτας κινόα και πουρέ καρότου. Ο σεφ Μάκης Βακράς, δημιουργεί σύγχρονα σαμιώτικα πιάτα από ντόπια κρεατικά – και όχι μόνο- με έντονο το στοιχείο της παράδοσης.

Φούρνος Μπαλτάς Σνίτσελ κοτόπουλο με φρέσκο πουρέ πατάτας

Στην δικιά μου συνείδηση είναι σίγουρα το πιο κολασμένο. Όταν κάθεσαι σε μια παρέα και η κουβέντα πάει στο θέμα φαγητό τότε κάποιος σίγουρα θα πεταχτεί και θα πει “Πάμε στο Μπαρ Μπεε Κιού”. Και πως να πεθάνει με τέτοια εκπληκτικά πιάτα όπως η ψητή σαρδέλα που έρχεται πάνω σε ζυμωτό ψωμί με ντομάτα και κρεμμύδι ή τα αρμυρίκια με την ντομάτα και το τυρί. Αλλά όταν εγώ πήγα για να πιώ το cocktail μου στην υπέροχη αυλή του, είδα άπειρο κόσμο να απολαμβάνει εντυπωσιακά πιάτα. Τα σκυλάκια μου η Γιούκα και Σόλο την έχουν λατρέψει, είναι γεμάτα ενέργεια

• Έπειτα από παρά πολύ ψάξιμο και άπειρες επισκέψεις σε γιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων το συμπέρασμα ήταν αυτοάνοσο νόσημα.
• Στήθος κοτόπουλο σε τραγανή κρούστα με μυρωδικά και λιωμένο τυρί γκούντα
• Την ημέρα που γράφτηκαν αυτές οι γραμμές, το μενού διέθετε μαυρομάτικα φασολάκια, μπιφτέκια κοτόπουλο (5€ έκαστο) και νοστιμότατη πατατοσαλάτα (3€).
• Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται τόσο στο μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά που είναι ιδιαίτερα ζουμερό και καλοψημένο, όπως και στις σος που παρασκευάζονται στο μαγαζί.
• Στο εσωτερικό με τα στριμωγμένα τραπεζάκια, που έχει ατμόσφαιρα παλιού κουτουκιού, κυριαρχούν κάτι πελώρια βαρέλια κρασιού «ντυμένα» με κληματόφυλλα και ασπρόμαυρες φωτογραφίες της πόλης στους τοίχους, αλλά εδώ δεν θα πας για το design, πρωταγωνιστής είναι και πρέπει να παραμείνει το καλό φαγητό.

Καλάθι

Αξίζουν ακόμα τα χινκάλι (ζυμαρικά γεμιστά) με τυρί και δυόσμο, η ποικιλία με τα χειροποίητα τουρσιά και η λομπιάνη, φασολόπιτα με παραδοσιακό τυρί ατσαρούλι. Σε απλά ελληνικά, «Σε αγαπώ, Kartlis» -η πόλη της Γεωργίας από την οποία κατάγονται οι ιδιοκτήτες. Το τηγάνι τους είναι λίγο βαρύ, αλλά τα κεφτεδάκια με τις τηγανητές πατάτες αξίζουν σίγουρα μια δοκιμή. Εναλλακτικά, ένα χαλαρό βράδυ μέσα στην εβδομάδα είναι ιδανικό για μια ζεστή ψαρόσουπα (όσο κρατάει το κρύο), κάποιο σωστά τηγανισμένο ψάρι, τη φοβερή αχινοσαλάτα, αλλά και το διάσημο καλαμάρι με πέστο πάνω σε τσιπς πατάτας.

Από πίτσες και πλατώ, μέχρι μπρουσκέτες αλλά και ριζότο, ψαρονέφρι και γλυκιές νοστιμιές, εδώ θα βρεις κρασί για όλα τα βαλάντια και θα η κουζινα μασ το απολαύσεις υπό τους ήχους της πιο χαλαρωτικής jazz μουσικής. Διαθέτοντας τουλάχιστον 1400 ετικέτες κρασιών και έναν πραγματικό θησαυρό από ποτά και αποστάγματα, το Casa Vegera σε προσκαλεί όχι μόνο για ένα wine-tasting αλλά και για ένα αξέχαστο pairing. Long story short εδώ θα φας καλά, σπιτικά αλλά και οικονομικά! Μια μικρή ποικιλία homemade παραδοσιακών φαγητών μαγειρεύεται παρέα με μικρά ψαράκια και νόστιμους μεζέδες και συνοδεύεται πάντα στο κλείσιμο με το απαραίτητο κερασμένο γλυκάκι.

Ark – Γλυφάδα

Τι να πρώτο πω εγώ για αυτόν τον άνθρωπο! Επικοινώνησα μαζί τους αναφέροντας τα συμπτώματα και η απάντηση όχι απλά δε με κάλυψε αντίθετος με εκνεύρισε! Έπειτα από παρά πολύ ψάξιμο και άπειρες επισκέψεις σε γιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων το συμπέρασμα ήταν αυτοάνοσο νόσημα. Πριν από ένα χρόνο και κάτι το αγόρι μου (Γουεστι 8 ετών) ξεκίνησε να παρουσιάζει κάποια θεματάκια με πόνο στις αρθρώσεις και δερματικά! (Εεεεε βρε ζήλιες που έχουμε να ζήσουμε στο σπίτι…) Συστήνω ανεπιφύλακτα flydog σε όλους ! Στη flydog ασχοληθήκαμε με αυτό που ποτέ κανείς δεν ασχολήθηκε, την αιτία του προβλήματος δηλαδή γιατί μαδάει ο σκύλος μου; ποτέ πρέπει να μαδάει και ποτέ όχι.

Ο Βασίλειος Σκουρφούντας, είναι ο υπεύθυνος για την απλή, καθαρή μαγειρική που προσφέρει, καθώς οι μετρημένες προσθήκες στις συνταγές του, εποχικών υλικών, αρωμάτων και γεύσεων που έχει τολμήσει, προσθέτουν στο αποτέλεσμα αρμονικά και αθόρυβα. Παραφράζοντας το ρητό του Πυθαγόρα, ο σωστός ταξιδιώτης είναι αυτός που τρώει, πίνει και σκέπτεται. Το άρθρο αυτό θα ενημερώνεται καθημερινά με τα νέα menu των μαγαζιών. Στο Μπινελίκι θα βρείτε καθημερινά επιλογές σπιτικής, χειροποίητης κουζίνας ! Όπως όλα τα παραμύθια έτσι και εμείς, στο Κουκί και το Ρεβίθι έχουμε τη δική μας ιστορία! Ελπίζουμε ότι με τον καιρό θα μπορέσουμε να έχουμε μια πλήρης λίστα με όλα τα μαγαζιά αυτού του είδους!

Όσο για τα ντολμαδάκια, ιδιαίτερη γεύση δίνουν τα αρωματικά στο ρύζι, αλλά και το ελάχιστο ούζο. Πρόκειται για την κορυφαία παραδοσιακή συνταγή του νησιού, με επική νοστιμιά που απλά θα φας και θα θέλετε να φάτε και να ξαναφάτε. Ο σεφ Ευάγγελος Μπιλιμπάς δημιουργεί μοναδικά πιάτα με αυθεντικά τοπικά προϊόντα και πρώτες ύλες, που ξεχωρίζουν για την υψηλή διατροφική τους αξία. Όλα τα πιάτα συνοδεύονται με το φημισμένο ντόπιο σαμιώτικο κρασί, με τις ετικέτες του ΕΟΣ Σάμου, έναν από τους παλαιότερους συνεταιρισμούς της Ελλάδας που συγκαταλέγεται μεταξύ των 10 μεγαλύτερων οινοποιείων της χώρας μας, να έχουν επάξια την τιμητική τους.